こんにちは管理人のUBです。台湾も寒くなり季節は冬です。台北の冬は雨が多く、どんより曇りの日が多くなります。季節は冬ですが…今日は夏野菜の話題です。 台湾の野菜：日本では夏が旬の野菜 台湾の野菜：日本では夏が旬の野菜 しろうり（大黄瓜） 枝豆（毛…

こんにちは管理人のUBです。私は野菜が好きなのですが、台湾に来たての頃は日本との野菜の種類の違い、似ているようで似ていない野菜に戸惑いました。今回は４つの四季に分けて、日本の旬を基準に台湾で食べられる野菜についてご紹介したいと思います。 台湾…

今日は水餃子がおいしいレストラン「餡老滿」をご紹介します。 めずらしい水餃子が食べられる「餡老滿」 「餡老滿」は北京に本店がある北京料理のお店です。 こちらの水餃子は種類が豊富で、どれも他のお店では食べられないような組み合わせの水餃子がいただ…

最近お友達に教えてもらって知った台湾の食べ物をご紹介します。「薑母糖」というお菓子です。日本にはない味のお菓子だと思うので、しょうが好きの方ならぜひ食べてみてほしいです。私はかなり好きで、台湾の家族も昔からある懐かしい味だと言っていました…

台湾に来て食べたいものと言えば真っ先に「小籠包」を思い浮かべると思います。でも、私は台湾に初めて来たお客さんは必ず「欣葉（シンイエ）」にお連れします。日本人にも合う台湾料理で、このレストランの食事をおいしくないといった人はいままでにいませ…

台湾旅行などで食後のフルーツとして出されることも多いグァバ。日本ではあまりなじみがないですが、台湾ではとても頻繁に食べられるフルーツです。今日は台湾のフルーツのグァバ（芭樂 bā lè ばーらー）についてご紹介したいと思います。 ビタミンCが豊富な…

日本人からすると、はちまはスポンジや化粧水として活用することになじみがありますが、ヘチマは実は食べられます。台湾では一般的な食材として食べられています。 へちま へちまの中国語 絲瓜(sī guā )と言います。夏が旬ですが、台湾では一年中売っていま…

私が台湾フードでいちばん好きなのは台湾唐揚げ(鹽酥鷄 yán sū jī )です。子供も大好き、ビールも進んでしまう、体重が右肩上がりする魅惑の食べもの（これだけで私がどんな体型をしているかバレてしまいそうです）。 この前店舗が清潔でおすすめしたいお店…

餃子と言えば日本では焼き餃子が一般的ですが、台湾では実は水餃子の方が圧倒的にメジャーです。ご飯を作るのが面倒なときや、簡単に済ませたいときに水餃子は重宝します。今日は台湾での水餃子事情と冷凍餃子についていろいろ紹介したいとおもいます。 水餃…

台北には食べ放題やおいしい火鍋屋はたくさんありますが、サービスの質とエンターテイメント性が高くサービスもおすすめなのが「海底撈」です。子連れでの旅行や台北在住の方にもぜひおすすめしたい火鍋屋さんです。 中国から台湾に来て、今は日本だけでなく…

「蓮霧」というフルーツを食べたことはありますか？みずみずしくておいしいフルーツです。皮をむかずに洗ってそのまま食べられるので、観光で来た際にも買い求めやすいと思います。今回はそんな蓮霧の紹介とおいしい蓮霧の見分け方をご紹介します。 蓮霧 原…

こんにちはUBです。 私が台湾で食べて大好きになった毎年3月頃になると市場にならぶ「土芒果（tǔ mángguǒ)トゥーマングオ」をご紹介します。 どんな味？土芒果の紹介と情人果の関係 土マンゴーと情人果 土マンゴーは外来種 「土芒果」はオランダ統治時代に台…

台湾旅行や、台湾在住の方でちょっと奮発して火鍋を食べたいときにおすすめなのが「無老鍋」。 「無老鍋」のスープには香辛料がたくさん使われていて、家庭では作れない本格的な味がします。スープ自体の味も他の火鍋屋さんと比べても割と濃いので、日本人の…

最近近所のフルーツ屋さんで見かけた牛奶果（niúnǎiguǒ）という果物。在台9年目で初めて見ました。どんなフルーツだろうと食べてみて調べてみました！ 「牛奶果」の基礎知識 「牛奶果」の直訳は牛乳フルーツ！ 「牛奶果」の「牛奶（niúnǎi）ニョウナイ」は中…