こんにちはUBです。12月22日は二十四節気の一つ「冬至」です。日本では柚子湯に入ったり、小豆粥やカボチャ、こんにゃくを食べる習慣がありますね。今回は台湾の冬至の風習についてご紹介したいと思います。
台湾の冬至の風習
台湾でも「冬至」は「冬至」
冬至の風習は中国からの文化なので、台湾でも冬至のことは「冬至（dōng zhì ）」と書き、一年のうちで一番日が短い日を指すことも一緒です。冬至を迎えるともうすぐ旧正月を迎えるということで、昔の人は「乾冬至，濕過年」と過年の天気を予想したそうです。これは、「冬至が晴れたら、過年は雨が降る」という意味です。今のところ日曜日は雨の予報の台北ですが、この言葉は当たるのでしょうか？？
台湾ではからすみが作られる季節
台湾のお土産として有名な「からすみ」は冬至の頃に作られ始めます。
台湾の冬至と言えば「湯圓」
「湯圓（tāng yuán ）たんゆぇん」とは日本でいう白玉団子です。台湾で冬至に湯圓を食べる意味は「家族が集まって湯圓を食べ、家族団らんの時間を過ごす、寒い冬を乗り切る栄養をつける」ということのようです。
冬至に食べる「湯圓」は「冬節圓」ともいわれます。「冬至圓仔呷落加一歲」ということばがあり、冬至は昔の旧正月にあたり、冬至に湯圓を食べることは、一歳年をとるということを意味していたそうです。
上の写真のように、中に何も包んでいないものは小湯圓と呼ばれます。
湯圓は砂糖水やお汁粉のようなあんこ（紅豆湯）、タロイモの甘煮（芋頭湯）、ピーナッツの甘煮（花生湯）などのあまい汁の中に入れて食べられます。
客家（ハッカ）の料理にはスープに湯圓を入れたり、干しエビや干しシイタケなどを餡として包んだしょっぱい湯圓（客家鹹湯圓）というのもあります。
湯圓の作り方
湯圓は「糯米粉」と呼ばれるもち米の粉をつかって作ります。基本的には白玉団子と同じで、もち米の粉に水を入れて混ぜ、まるめて茹でます。ピーナッツやごま餡入りのものはピーナッツやゴマの粉に固形のバターを混ぜてこねて餡を作り、お饅頭のように餡をもち米の粉で包みます。
いろいろな湯圓
湯圓は中にピーナッツやゴマ餡が包んであるものや、最近はミルクティー味や抹茶味、イチゴ味などの変わり種も売っています。伝統的な台湾のスイーツ店などで調理済みのものを売っているほか、スーパーやコンビニでも手に入ります。スーパーやコンビニで売っている有名どころは桂冠食品と義美食品です。
桂冠食品の湯圓
お肉が入っているしょっぱい湯圓
ピーナッツ餡の湯圓
ピーナッツバターのスキッピー味の湯圓
小さい餡が入っていないタイプの小湯圓
義美食品
ミルクティー味の湯圓
小豆の小湯圓
カフェラテ味の湯圓
12月22日は冬至です。台湾にいらっしゃる方は湯圓を食べるのをお忘れなく！
台湾では特に冬の間は湯圓は台湾伝統のスイーツ屋さんで食べられるので、未経験の方はお試しください。個人的には花生湯圓とミルクティー湯圓がおすすめです！
調べてみたら楽天でも購入できますよ！日本にいる方もおいしい湯圓をお試しください。
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